これ、ポテトサラダ？

ご近所から真っ黒い小さなお芋らしき物いただきました。
「じゃがいも」だそうです。
初めて見ました。
皮は真っ黒、皮をむくと中身は濃い紫色。
サラダにしようと茹でて潰すと、普通のじゃがいもの
ホクホク感は無くちょっとネットリ！?
いろどりに入れたニンジンやキュウリ、リンゴ等も紫色に
隠されてしまいました。

お味は、ポテトサラダそのものでした。